Anticristalizante para los caramelos, jarabes y almíbares. En los helados evita la cristalización que se produce en el congelado. Es utilizada en la elaboración de masa elástica y fondant.

Goma Xantana Elyasan 100g  Un espesante natural esencial para la repostería y cocina. Perfecta para mejorar la textura en salsas, masas y postres sin gluten. Esta goma es ideal para…